سمبوسك بالبطاطا

                             سمبوسك بالبطاطا

المكونات:

2 حبة بطاطس

1 كوب جبن الكريمة

360 جرام لحم بقري 

1 حزمة بصل أخضر

1 حزمة ثوم 

0.25 حزمة بقدونس

1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود

25 شريحة عجين سمبوسك

لعمل الحشو

تقطع البطاطس وتسلق ثم تهرس وهي ساخنة وتترك على طرف لحين الإستخدام

يقطع اللحم البقري إلى مكعبات صغيرة

يقطع البصل الأخضر إلى شرائح رقيقة

يقطع الثوم المعمر ناعماً

يقطع البقدونس ناعماً

يُحمر اللحم البقري المقدد في مقلاة، ثم تضاف البطاطس المهروسة. تُرفع المقلاة عن النار ويضاف جبن الكريمة والبصل الأخضر والبقدونس والثوم المعمر، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود

توضع 1 ملعقة طعام من الحشو على طرف العجين ويُلف العجين على شكل مثلث

تُلصق جوانب المثلث بواسطة دهان البيض المخفوق أو بعض الماء المخلوط بالدقيق

عندما يحين وقت التقديم، يُحمر السمبوسك في زيت ساخن ويُقدم مباشرةً