لفائف الكاجو والفستق الحلبيّ
أسلوب الطبخ: هندي
نوع الطبق: حلويات أخرى
الكمية:18 شخص
درجة الصعوبة: 
التكلفة: معتدل
2 أكواب أو 300 غ من الكاجو غير المملّح٬ المطحون
2 ملاعق صغيرة من السمن
1 ملعقة صغيرة من الماء
1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم
2 أكواب أو 300 غ من الفستق الحلبي٬ غير المملّح والمطحون
½ ملعقة صغيرة من تلوين الطعام٬ (اللون الأخضر)
1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
4 ملاعق طعام من نستله كليم قليل الدسم
طريقة التحضير
يوضَع الكاجو المطحون في مقلاة صغيرة وتُضاف ملعقة كبيرة من السمن وماء الورد ونصف علبة حليب نستله المكثّف المحلّى الخالي من الدسم إلى المقلاة ويُطهى المزيج على نار متوسّطة لمدّة 10 دقائق أي إلى أن يصبح المزيج متجانساً.
في الوقت نفسه، يوضَع الفستق الحلبيّ المطحون في مقلاة أخرى مع ملعقة كبيرة من السمن ومستحضر تلوين الطعام باللون الأخضر ومسحوق الهال وما تبقّى من علبة حليب نستله المكثّف المحلّى الخالي من الدسم ويُطهى المزيج على نار متوسطة مائلة إلى خفيفة لمدّة 10 دقائق أي إلى أن يصبح المزيج متجانساً.
تُضاف ملعقتان من حليب كليم إلى كل مقلاة ويُمزج محتوى كلّ منهما إلى أن تشكل المكوّنات عجينة.
تُرفع المقلاتان عن النار.
يُرقّ مزيج الكاجو على ورقة مشمّعة ليصبح طبقة متساوية بحجم 10 سم x 30 سم وبسماكة 5 سم.
يُلفّ مزيج الفستق الحلبيّ ليصبح أسطوانة بقياس 30 سم وتوضَع وسط مزيج الكاجو.
يُلفّ مزيج الكاجو جيّداً حول أسطوانة الفستق الحلبيّ ويُترك الطبق ليبرد في الثلاجة إلى أن يصبح قاسياً ويُقطع بعدئذٍ إلى شرائح بسماكة سنتمترين.
إرسال تعليق